雞汁滑蛋雞腿是把日式照燒雞腿袋內的雞汁直接拿來調味蛋液。先把蛋煎成仍然柔軟的滑蛋，再拌進手撕雞腿，配飯時用兩顆蛋就夠做成一碗簡單的親子丼風味餐。 目錄 材料 做法 關鍵 常見問題 相關食譜 準備材料 OKA-OKA 全雞腿單品（3種口味）：1 包；原帖使用日式照燒雞腿 雞腿袋內雞汁：1 包 雞蛋：配飯用 2 顆；若單吃可用 4 顆 白飯：按需要準備 雞汁滑蛋手撕雞腿做法 按包裝說明處理日式照燒雞腿，取出後撕成小塊；雞汁留用。 把雞汁和蛋液混合。 平底鍋加熱後倒入蛋液，推攏成仍帶濕潤感的滑蛋。 加入手撕雞腿，輕輕拌勻即可。想做成一餐，就盛在熱飯上。 做得嫩的關鍵 雞汁先進蛋液。原帖用雞汁替代額外調味，風味會比較均勻。 不要把蛋炒乾。蛋剛凝固、仍然柔軟時就加入雞腿，餘溫會繼續完成最後一點熟度。 雞腿最後才放。它已經完成烹調，久炒反而會失去嫩度。 常見問題為什麼配飯是兩顆蛋？這是原帖給的比例：兩顆蛋配一包雞汁適合配飯；若當作單獨一道菜吃，可用四顆蛋。還要加醬油嗎？原帖的做法不用另加醬油，雞汁就是主要調味。建議先照這個方向做，再按個人口味微調。可以做成全熟炒蛋嗎？可以，但菜名的特色是滑蛋。蛋仍柔軟時與雞腿拌勻，口感更接近原帖。可以不配飯嗎？可以。原帖也說明單吃時把雞蛋增加到四顆，會更像一盤完整的蛋肉菜。 相關食譜 雞腿香菇毛豆炊飯 空氣炸鍋雞腿薄餅...
拍黃瓜手撕雞腿的重點，是讓不規則的黃瓜切面吸住雞汁和蒜香。雞腿按包裝處理後撕成大塊，連同雞汁和拍黃瓜一起拌，不必另做複雜醬料。 目錄 材料 做法 關鍵 常見問題 相關食譜 準備材料 OKA-OKA 全雞腿單品（3種口味）：1 包；原帖使用秘製老滷雞腿 黃瓜：1 條 雞腿袋內雞汁：保留 醬油、麻油、意大利黑醋：適量 蒜泥：適量 涼拌拍黃瓜手撕雞腿做法 用刀背把黃瓜拍裂，再切成容易入口的大塊。拍開後的切面較不規則，能掛住醬汁。 按包裝指示處理雞腿。原帖以整袋熱水浴 9 分鐘處理老滷雞腿；不同口味和包裝請以實際指示為準。 把雞腿撕成大塊，袋內雞汁一併倒進碗中。 加入拍黃瓜、醬油、麻油、黑醋和蒜泥，輕輕翻拌均勻即可。 做得開胃的關鍵 黃瓜要拍，不要切得太整齊。不規則切面能帶住雞汁和蒜泥。 雞汁別倒掉。這正是原帖讓雞腿與黃瓜同味的做法；先拌再按口味補醬油即可。 雞腿撕大塊。口感會比細絲更有存在感，也不容易被黃瓜的水分壓掉。 常見問題可以換成切片雞腿嗎？可以，但原帖是手撕大塊。手撕後的纖維更容易帶住雞汁，口感也更接近原做法。雞汁會不會太鹹？先把雞汁與黃瓜拌勻，再決定是否加醬油。不同雞腿口味和泡菜、配飯搭配都會影響鹹度。黑醋可以用別的醋嗎？可以用家中順口的醋替代，但黑醋的甜酸和麻油、蒜泥相配，是原帖的風味方向。這道是冷吃還是熱吃？雞腿按包裝處理好後馬上拌即可；黃瓜保持脆口，整體更像一道清爽涼菜。 相關食譜 雞腿香菇毛豆炊飯 老滷雞腿黃麵 查看全雞腿單品（3種口味）...
氣炸鍋 200°C 烤 10 分鐘全雞腿，配印度甩餅、荷包蛋、酪梨與小番茄。
用 OKA-OKA 全雞腿、香菇、毛豆、蒜末和白米做電飯鍋炊飯；材料放好後按平時煮飯程序完成，就是一鍋有肉有菜的家常飯。
