雞汁滑蛋配手撕日式照燒雞腿怎麼做？兩顆蛋的親子丼風味
雞汁滑蛋雞腿是把日式照燒雞腿袋內的雞汁直接拿來調味蛋液。先把蛋煎成仍然柔軟的滑蛋，再拌進手撕雞腿，配飯時用兩顆蛋就夠做成一碗簡單的親子丼風味餐。
準備材料
- OKA-OKA 全雞腿單品（3種口味）：1 包；原帖使用日式照燒雞腿
- 雞腿袋內雞汁：1 包
- 雞蛋：配飯用 2 顆；若單吃可用 4 顆
- 白飯：按需要準備
雞汁滑蛋手撕雞腿做法
- 按包裝說明處理日式照燒雞腿，取出後撕成小塊；雞汁留用。
- 把雞汁和蛋液混合。
- 平底鍋加熱後倒入蛋液，推攏成仍帶濕潤感的滑蛋。
- 加入手撕雞腿，輕輕拌勻即可。想做成一餐，就盛在熱飯上。
做得嫩的關鍵
- 雞汁先進蛋液。原帖用雞汁替代額外調味，風味會比較均勻。
- 不要把蛋炒乾。蛋剛凝固、仍然柔軟時就加入雞腿，餘溫會繼續完成最後一點熟度。
- 雞腿最後才放。它已經完成烹調，久炒反而會失去嫩度。
常見問題
為什麼配飯是兩顆蛋？
這是原帖給的比例：兩顆蛋配一包雞汁適合配飯；若當作單獨一道菜吃，可用四顆蛋。
還要加醬油嗎？
原帖的做法不用另加醬油，雞汁就是主要調味。建議先照這個方向做，再按個人口味微調。
可以做成全熟炒蛋嗎？
可以，但菜名的特色是滑蛋。蛋仍柔軟時與雞腿拌勻，口感更接近原帖。
可以不配飯嗎？
可以。原帖也說明單吃時把雞蛋增加到四顆，會更像一盤完整的蛋肉菜。
相關食譜
這道的聰明之處是把袋內雞汁用到底：它調蛋、也把手撕雞腿和白飯連成同一個味道。