How to make salmon takikomi gohan? One-pot salmon rice with skin, cooked in a rice cooker
以去骨帶皮的生鮭魚排和米、雞高湯一起煮熟;開蓋後將魚肉輕輕撥成大塊拌回飯裡。
以去骨帶皮的生鮭魚排和米、雞高湯一起煮熟;開蓋後將魚肉輕輕撥成大塊拌回飯裡。
保留主廚 42°C 蒸烤箱做法,同時說明家用蒸鍋如何做成全熟版本,並以魚肉中心溫度判斷熟度。
三文魚培根炒飯不用另外加油:先用培根慢慢煎出油脂,炒半熟蛋和米飯,最後才把舒肥三文魚鏟碎拌進去。魚排不需要久炒,保留它本來的嫩度就好。 目錄 材料 做法 關鍵 常見問題 相關食譜 準備材料 OKA-OKA 挪威進口刺身級舒肥三文魚排:1 包 培根碎:一把 雞蛋:1 顆 白飯:適量 蔥花、調味料:適量 舒肥三文魚培根炒飯做法 平底鍋放入培根碎,中火慢煎,讓培根本身的油脂釋出;原帖不另外加油。 打入雞蛋,炒至半熟。 加入白飯和自己慣用的調味料,快速炒散炒香;放入蔥花翻兩下後先關火。 按產品包裝說明處理三文魚,放進鍋中,用鍋鏟鏟碎後與飯拌勻即可。 炒得不乾的關鍵 培根提供油脂。因此不必一開始額外倒油,鍋裡也不會太膩。 魚排最後才加入。舒肥三文魚已經處理好,久炒只會讓魚塊變碎、變乾。 白飯先炒鬆。先把米飯和調味炒均勻,最後拌魚,味道更清楚。 常見問題可以不放培根嗎?可以,但培根是原帖的油脂和煙香來源。若省略,鍋底較乾時可按自己習慣加少量油。三文魚什麼時候放?原帖是飯炒好、關火後才放進三文魚拌勻;這樣不會把魚肉炒老。調味料要放什麼?原帖只寫「適量調味料」,沒有指定配方。先少量調味,避免蓋過培根和三文魚的味道。可以用隔夜飯嗎?可以。重點是把飯炒散,再在最後拌入三文魚。 相關食譜 舒肥三文魚青醬貝殼意麵 照燒三文魚排 查看挪威進口刺身級舒肥三文魚排 這一鍋的順序很重要:培根和飯負責熱度與香氣,三文魚最後進鍋,只要拌勻就好。
三文魚青醬貝殼意麵的做法只有三件事:煮麵、把舒肥三文魚略鏟碎、與一大匙青醬拌勻。最後撒 Parmesan,就能把一包三文魚做成一份有飽足感的意麵。 目錄 材料 做法 關鍵 常見問題 相關食譜 準備材料 OKA-OKA 挪威進口刺身級舒肥三文魚排:1 包 貝殼意麵:適量 Pesto 青醬:1 大匙 Parmesan:少許 煮麵水:加少量鹽 舒肥三文魚青醬貝殼意麵做法 煮一鍋淡鹽水,按意麵包裝指示把貝殼意麵煮熟,瀝乾後裝盤。 按三文魚產品包裝說明處理魚排,放到意麵上,用勺子略略鏟成大塊。 加入一大匙 Pesto 青醬,把魚肉和意麵拌勻。 最後撒上 Parmesan 即可。 做得順口的关键 青醬先從一大匙開始。原帖強調青醬的鹹鮮;不同品牌鹹度差異很大,先拌再決定是否增加。 三文魚只略鏟碎。保留大小不一的魚塊,吃起來不會像醬糊。 麵要趁熱拌。溫熱意麵較容易帶起青醬,也能把 Parmesan...
將鮭魚排放入烤箱,搭配花椰菜和麵包,完成一份簡單的輕食盤。
用噴火槍炙烤舒肥鮭魚,約 2 分鐘讓魚皮表面上色、香氣更明顯。