主厨特制｜顶级三文鱼刺身

🇳🇴 主厨特制｜顶级三文鱼刺身

市面上不难找到挪威三文鱼，但同时满足刺身级原料、4.5kg以上大鱼、空运到货，并由日料主厨当天开鱼处理的定制选择，并不常见。

OKA-OKA 沿用三文鱼排一直坚持的品质标准，精选来自挪威冷水海域的刺身级三文鱼（Salmon Trout）。每条鱼保证在 4.5kg以上，空运到货后，由拥有超过20年日料经验的主厨 Gray Lim 当天亲自开鱼、分切和处理。

我们不只告诉你鱼从哪里来，也把真实开鱼过程留下来，让新鲜、鱼身大小与主厨处理过程都看得见。

两种刺身定制选择

以上 1.4kg／2.8kg 是分切后的鱼肉／刺身成品总重量，已经包含约 130g／260g 鱼腹，并非额外再加。保证重量不包括鱼头与鱼骨。鱼腹为天然食材，实际重量会因每条鱼的体型与脂肪分布略有不同。

为什么坚持选 4.5kg 以上的大鱼？

鱼身够大，主厨才有更完整的空间分出鱼柳、鱼腹与不同口感的部位。对真正喜欢日料的人来说，值得期待的不只是“很多三文鱼”，而是同一条鱼里不同部位的细腻变化。

• 刺身级原料：为刺身定制而选，不是普通烹饪级鱼肉。
• 挪威冷水海域来源：重视来源、冷链与鱼肉状态，不使用空泛的绝对化口号。
• 空运到货、当天处理：减少不必要的等待，由主厨掌握开鱼与分切节奏。
• 主厨亲自开鱼：Gray Lim 拥有超过20年日料经验，懂得怎样处理鱼腹、鱼柳和纹理方向。
• 按份分装：处理后按适合分享与保存的分量包装，收到后更容易安排。

精华鱼腹也完整给你

鱼腹油脂较丰富、纹理细腻，是许多刺身与日料爱好者特别期待的部位。半鱼 1.4kg 总分量中约含 130g 精华鱼腹；全鱼 2.8kg 总分量中约含 260g。无论是家庭聚餐、庆祝活动，还是想认真品尝不同部位的日料爱好者，都可以预订。

主厨特调海鲜酱油

刺身不需要复杂调味。半鱼附送1份、全鱼附送2份主厨特调海鲜酱油，让鱼肉本身的鲜味成为主角。

营养特点

三文鱼可提供优质蛋白质，也含有 Omega-3 脂肪酸。不同部位的脂肪含量不同：鱼腹通常更丰润，鱼柳相对均衡。实际营养会因鱼只、部位、切法与食用分量而变化，本页不以单一数值代替当批产品资料。

顾客常见问题 Q&A

Q1：这是舒肥三文鱼吗？

不是。这款半鱼／全鱼商品专门按刺身方式处理；如果想购买已经烹调好的产品，请选择 OKA-OKA 的舒肥三文鱼排。

Q2：半鱼和全鱼的重量怎样计算？

半鱼保证刺身成品总分量不少于 1.4kg，其中已含约 130g 鱼腹；全鱼保证总分量不少于 2.8kg，其中已含约 260g 鱼腹。鱼腹不是额外另加，保证重量不包括鱼头与鱼骨。

Q3：鱼腹包含在里面吗？

包含。半鱼的 1.4kg 总分量中约有 130g 精华鱼腹；全鱼的 2.8kg 总分量中约有 260g。鱼腹已计算在保证总重量内；天然食材的实际重量可能略有差异。

Q4：会怎样切和包装？

主厨会完成开鱼、去骨、分切与分装，让你收到后更容易安排家庭分享、聚餐或分次享用。

Q5：可以直接生食吗？

本商品选用刺身级原料，并按刺身方式处理。生食产品仍须保持适当冷链；收到后请依照当批包装标签与客服说明保存及食用。儿童、孕妇、长者或免疫力较弱人士，如对生食有疑虑，建议先咨询医疗专业人士。

Q6：需要提前预订吗？

需要。本商品为半鱼／全鱼定制处理，需安排空运到货与主厨当天开鱼。下单后客服会与你确认处理与交付安排。

一条好鱼，不只看产地，也看等级、体型、冷链与谁来处理。
如果你是追求部位、口感与开鱼过程的日料爱好者，这就是为你准备的半鱼／全鱼刺身定制。