Bagaimana kedai sarapan Herbalife boleh berkembang ke menu makan tengah hari dan makan malam? Menu makanan ringan sihat tanpa dapur yang kompleks
Banyak kedai nutrisi Herbalife, kedai minuman kesihatan atau kedai sarapan berasaskan keahlian mempunyai kelebihan pada waktu pagi dan tengah hari. Pelanggan datang untuk minum, berbincang tentang konsep kesihatan, dan mengambil bahagian dalam cabaran. Keseluruhan model adalah ringan. Tetapi jika pemilik kedai ingin meningkatkan pendapatan, hanya melakukan sarapan selalunya tidak mencukupi. Makan tengah hari dan makan malam adalah dua hidangan yang benar-benar perlu diselesaikan oleh pelanggan setiap hari.
Masalahnya, mengembangkan hidangan makan tengah hari dan makan malam tidak bermakna anda perlu membina dapur yang lengkap. Pendekatan yang lebih praktikal adalah dengan menggunakan protein utama makanan masak standard untuk membuat 2-3 menu makanan ringan yang sihat terlebih dahulu, membolehkan kedai menguji waktu baharu dengan kerumitan yang lebih rendah.
OKA-OKA bukan rakan kongsi rasmi Herbalife. Artikel ini membincangkan bagaimana kedai nutrisi jenis sarapan boleh menggunakan makanan sebenar berprotein tinggi untuk memenuhi permintaan makan tengah hari, makan malam, bawa pulang dan pesanan awal.
Mengapa kedai sarapan perlu melihat makan tengah hari dan makan malam?
Sarapan dan minuman sangat sesuai sebagai pintu masuk kepada pengurusan kesihatan, tetapi pelanggan paling mudah makan secara sembarangan selalunya pada waktu makan tengah hari dan makan malam.
Pekerja pejabat yang tergesa-gesa pada waktu tengah hari mudah memesan makanan bungkus yang berat. Pulang ke rumah pada waktu malam dalam keadaan letih, mudah makan secara sembarangan. Selepas bersenam dalam keadaan lapar, mungkin juga terus makan makanan tinggi minyak dan gula.
Jika kedai nutrisi hanya menyediakan sarapan, ia hanya terlibat dalam sebahagian kecil daripada hari pelanggan. Jika ia boleh menawarkan pilihan makan tengah hari dan makan malam, hubungan antara pemilik kedai dan ahli akan menjadi lebih mendalam:
- Ahli datang ke kedai pada waktu pagi.
- Pada waktu tengah hari boleh bawa pulang satu hidangan ringan dada ayam.
- Pada waktu malam boleh bawa pulang protein utama yang telah dimasak.
- Pada hujung minggu boleh sediakan untuk keluarga bersama.
Dengan cara ini, kedai nutrisi bukan lagi sekadar "menjual minuman sarapan pagi", tetapi menjadi pintu masuk kepada makanan sihat harian ahli.
Mengapa tidak disyorkan untuk memulakan dapur lengkap pada mulanya?
Dapur lengkap kedengaran profesional, tetapi ia tidak semestinya realistik untuk kedai nutrisi kecil.
Ia akan menimbulkan banyak masalah:
- Memerlukan lebih banyak peralatan.
- Pekerja perlu tahu memasak.
- Suhu masakan tidak stabil.
- Risiko pengendalian daging mentah yang lebih tinggi.
- Masa penyediaan makanan menjadi lebih panjang.
- Waktu puncak mudah huru-hara.
- Kos dan kerugian lebih sukar dikira.
Jika kekuatan pemilik kedai adalah hubungan ahli, konsep nutrisi dan pengurusan komuniti, maka mereka tidak seharusnya menghabiskan banyak masa di dapur.
Cara yang lebih munasabah adalah: Protein utama disediakan terlebih dahulu oleh OKA-OKA, dan kedai bertanggungjawab untuk penyediaan, pemanasan semula, susunan hidangan, tempahan dan penerangan.
Bagaimana menu minimum boleh dibuat?
Peringkat pertama hanya memerlukan tiga jenis.
1. Salad Dada Ayam
Dada ayam sous-vide kira-kira 200g, selepas diproses protein kira-kira 40-50g, data sebenar adalah berdasarkan maklumat produk pada kumpulan itu. Kedai boleh menghirisnya dan padankan dengan salad, telur, tomato, jagung atau sedikit kekacang.
Ini sesuai untuk makan tengah hari, dan juga sesuai untuk mereka yang ingin makan ringan selepas bersenam.
2. Mi Konjac Dada Ayam
Dada ayam menyediakan protein, mi konjac pula memberikan tekstur mi. Ini sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan beban karbohidrat utama biasa, tetapi masih ingin menikmati semangkuk mi.
Jangan terlalu melebih-lebihkan semasa memperkenalkan. Anda boleh berkata: Jika anda ingin makan dengan lebih ringan, dan masih ingin merasakan mi, gabungan ini boleh dipertimbangkan.
3. Mangkuk Nasi Salmon
Salmon sous-vide kira-kira 120g, sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam dengan harga yang lebih tinggi. Digabungkan dengan sedikit nasi, sayur-sayuran hijau, rumpai laut atau biji bijan, ia boleh menjadi makanan ringan yang sihat dengan kualiti yang lebih baik.
Ini sesuai untuk ahli yang ingin makan lebih baik, dan juga sesuai untuk kedai menguji menu premium.
Tempahan lebih sesuai untuk kedai kecil berbanding menyediakan secara langsung
Kedai nutrisi kecil tidak semestinya perlu mengejar untuk menjual semua makanan di tempat. Model tempahan lebih stabil.
Boleh direka bentuk:
- Tempahan ditutup pada malam sebelumnya.
- Ambil makanan di kedai pada tengah hari keesokan harinya.
- Tersedia tetap pada hari Isnin, Rabu, Jumaat.
- Tempahan kumpulan untuk kelas atau pejabat.
- Pakej makan tengah hari seminggu diambil secara berpusat.
Kelebihan tempahan ialah tekanan inventori yang lebih rendah. Pemilik kedai tahu anggaran jumlah pesanan, jadi tidak perlu setiap hari meneka berapa banyak bahagian yang perlu disediakan.
Bagi ahli, ia juga mudah. Dia tidak perlu setiap hari memikirkan apa yang hendak dimakan secara mendadak, hanya perlu menempah lebih awal, dan mengambilnya pada waktu yang ditetapkan.
Bagaimana untuk menjual menu makan tengah hari dan makan malam?
Gaya bahasa mestilah ringkas, jangan terlalu seperti iklan keras.
Boleh dikatakan begini:
Anda sudah ada minuman untuk sarapan pagi, ini adalah pilihan protein tinggi makanan sebenar untuk membantu anda menyelesaikan makan tengah hari atau makan malam.
Atau:
Apabila anda tidak mahu memasak, mempunyai dada ayam atau salmon yang sudah siap di dalam peti sejuk adalah lebih mudah daripada memesan makanan bungkus secara mendadak.
Fokusnya bukanlah untuk mengkritik pelanggan kerana makan secara tidak baik sebelum ini, tetapi untuk memberinya pilihan yang lebih mudah.
Bagaimana pemilik boleh menggunakan ini untuk membuka lebih banyak kedai?
Jika makan tengah hari dan makan malam dimasak sendiri oleh pemilik, mengembangkan kedai akan menjadi sukar. Kedai kedua, kedai ketiga tidak mungkin setiap satu menunggu pemilik sendiri mengawal api.
Tetapi jika protein utama adalah produk makanan masak standard, latihan kedai akan menjadi lebih mudah:
- Bagaimana untuk menerima barangan.
- Bagaimana untuk menyejukkan.
- Bagaimana untuk memanaskan semula.
- Bagaimana untuk menghiris.
- Bagaimana untuk memadankan.
- Bagaimana untuk memperkenalkan.
- Bagaimana untuk mengumpul tempahan.
Ini adalah proses yang boleh ditiru oleh kedai kesihatan jenis sarapan.
Pemilik harus meluangkan masa untuk ahli, komuniti, kerjasama kursus dan membuka lokasi baharu, bukan setiap hari menggoreng dada ayam, mencuci periuk dan memadam kebakaran.
Sesuai untuk siapa?
Sesuai untuk:
- Kedai nutrisi berkaitan Herbalife.
- Kedai minuman kesihatan.
- Kedai sarapan berasaskan keahlian.
- Kedai kecil yang ingin menambah menu makan tengah hari dan makan malam tetapi tidak ingin membina dapur lengkap.
- Pemilik kedai yang ingin membuat tempahan untuk diambil, pesanan kumpulan ahli atau pesanan berkumpulan.
- Orang yang ingin bekerjasama dengan studio pilates, tarian, gimnasium.
Buat masa ini tidak sesuai untuk:
- Kedai tanpa kemudahan penyejukan.
- Kedai yang hanya ingin menjual makanan bungkus harga terendah.
- Lokasi yang tidak boleh menyimpan dan memanaskan semula mengikut arahan produk.
- Kedai yang belum mempunyai ahli tetap atau sumber pesanan yang stabil.
Soalan Lazim
Kedai sarapan Herbalife boleh jual makan tengah hari dan makan malam ke?
Boleh diuji sebagai arah pengurusan, tetapi ia bergantung kepada peralatan kedai, keadaan penyimpanan, keperluan tempatan dan keperluan ahli. Disyorkan untuk memulakan dengan tempahan dan makanan ringan protein utama yang telah dimasak.
Mengapa OKA-OKA sesuai untuk kedai kecil ini?
OKA-OKA menyediakan protein utama seperti dada ayam dan salmon terlebih dahulu, jadi kedai tidak perlu bermula dari pengendalian daging mentah. Ini lebih sesuai untuk dapur ringan, tempahan untuk diambil dan ujian kecil-kecilan.
Makan tengah hari dan makan malam perlu bermula dengan berapa jenis menu?
Disarankan untuk memulakan dengan 2-3 jenis: salad dada ayam, mi konjac dada ayam, mangkuk nasi salmon. Sahkan jualan dan pembelian berulang terlebih dahulu, kemudian tambah menu.
Adakah OKA-OKA dan Herbalife mempunyai kerjasama rasmi?
Tidak. Artikel ini hanya membincangkan bagaimana pengendali kedai nutrisi boleh menambah menu protein tinggi makanan sebenar, tidak mewakili OKA-OKA mempunyai kerjasama rasmi, kebenaran atau hubungan ejen dengan Herbalife.
Adakah model ini dijamin menguntungkan?
Tidak dijamin. Margin keuntungan bergantung kepada harga belian, harga jualan, pembungkusan, hidangan sampingan, kerugian, penghantaran dan jumlah pesanan. Disarankan untuk melakukan ujian kecil-kecilan terlebih dahulu, kemudian memutuskan sama ada untuk mengembangkan.
Langkah Seterusnya
Jika anda mengendalikan kedai nutrisi jenis sarapan atau kedai konsep kesihatan, anda boleh menguji pelan makan tengah hari dua minggu terlebih dahulu. Hanya buat 2-3 jenis menu, dan lihat sama ada ahli bersedia untuk membuat tempahan, mengambil makanan tepat pada masanya, dan bersedia untuk terus membeli pada minggu kedua.
Boleh lihat terlebih dahulu:
