泰式打抛风味舒肥鸡胸配杏鲍菇和罗勒

Bagaimana cara membuat ayam suwir ala Thai dengan basil? Versi cepat dengan cendawan king oyster dan basil.

Ini adalah hidangan dada ayam goreng kilas yang diinspirasikan oleh perisa Thai Basil: cendawan tiram raja diperah cecairnya terlebih dahulu menggunakan ketuhar gelombang mikro, bawang putih cincang dan cili ditumis sehingga wangi, dan barulah dada ayam OKA-OKA yang sudah dimasak serta daun selasih dicampur. Ia bukanlah replika lengkap daging basil tradisional, tetapi versi dada ayam yang boleh disiapkan dengan cepat di rumah.

  • Jumlah masa: kira-kira 15 minit
  • Hidangan: kira-kira 2 orang (sebagai hidangan sampingan)
  • Kesukaran: Mudah
  • Alat memasak: Ketuhar gelombang mikro, kuali, mangkuk seramik tahan panas

Isi Kandungan

Bahan-bahan

  • Dada ayam sous vide OKA-OKA Original (belum dipotong): 1 bungkus
  • Cendawan tiram raja: 250 gram
  • Daun selasih: secukupnya
  • Cili: 1 biji, dibuang biji dan dihiris bulat
  • Bawang putih: 2 ulas, dicincang
  • Kicap cair, kicap pekat, sos ikan, gula: masing-masing 1 sudu
  • Minyak masak: sedikit

Kaedah Asas

  1. Carik cendawan tiram raja dengan tangan, masukkan ke dalam mangkuk seramik tahan panas, tutup dengan piring seramik, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa tinggi selama 3 minit, dan ketepikan bersama cecair yang keluar.
  2. Tekan dada ayam beberapa kali di dalam bungkusan yang belum dibuka untuk melonggarkan serat daging; selepas dibuka, carik daging ayam menjadi jalur.
  3. Gaulkan kicap cair, kicap pekat, sos ikan, dan gula mengikut nisbah 1:1:1:1.
  4. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan bawang putih cincang di atas api sederhana sehingga wangi; masukkan hirisan cili, tumis lagi kira-kira 1 minit.
  5. Tuangkan cendawan tiram raja dan cecair dari mangkuk, didihkan di atas api besar, kemudian padamkan api. Segera masukkan jalur ayam, daun selasih, dan sos, gaul rata dengan cepat.

Kunci untuk Rasa Sedap dan Gabungan

  • Dada ayam sudah dimasak, jadi masukkan pada akhir masakan untuk mengelakkan penggorengan api besar yang berpanjangan.
  • Jangan buang cecair dari cendawan tiram raja, ia akan membantu sos menyaluti jalur ayam dengan sekata.
  • Sos ikan dan kicap cair kedua-duanya masin, untuk kali pertama, masukkan sebahagian sos terlebih dahulu, rasa, kemudian tambah jika perlu.
  • Boleh dihidangkan dengan nasi, mi konjac, atau sayur-sayuran ringan, sesuaikan mengikut jumlah hidangan anda.

Mengapa Menggunakan OKA-OKA

Resipi ini menghilangkan langkah ayam mentah yang memerlukan kawalan suhu. Protein utama sudah dimasak, hanya perlu mengendalikan rempah dan cendawan tiram raja di dalam kuali, kemudian masukkan dada ayam dengan cepat untuk mengekalkan tekstur daging.

Sesuai untuk Siapa atau Senario Apa

  • Mereka yang menyukai rasa masin dan sedikit pedas ala Thai.
  • Mereka yang ingin memasak dada ayam asli menjadi hidangan panas tetapi tidak mahu menggoreng terlalu lama.
  • Apabila anda mempunyai sebungkus dada ayam dan sekeping cendawan di rumah, dan perlu menyiapkan makan malam dengan cepat.
  • Mereka yang ingin membuat lauk atau hidangan utama untuk bekal.

Bagaimana untuk Membeli Kali Pertama

Untuk kali pertama, anda boleh membeli sebungkus dada ayam sous vide OKA-OKA Original (belum dipotong). Harga produk, stok, arahan penyimpanan dan penggunaan adalah tertakluk kepada halaman produk semasa dan bungkusan yang diterima.

FAQ

Adakah ini Pad Kra Pao tradisional?

Bukan replika lengkap. Kaedah tradisional, jenis daging dan selasih mungkin berbeza; ini adalah versi yang diinspirasikan oleh resipi Facebook asal yang menggunakan dada ayam sous vide dan cendawan tiram raja.

Bagaimana jika tiada ketuhar gelombang mikro?

Anda boleh meletakkan cendawan tiram raja di dalam periuk dengan sedikit air, tutup dan reneh sehingga keluar cecair dan menjadi lembut, kemudian teruskan menumis rempah; masa perlu disesuaikan mengikut jenis periuk.

Bolehkah tidak menggunakan sos ikan?

Boleh, tetapi rasanya akan berbeza. Anda boleh menggunakan sedikit kicap cair untuk menambah rasa masin, elakkan menggunakan keseluruhan jumlah kicap cair, kicap pekat, dan sos ikan dari resipi asal.

Mengapa dada ayam dimasukkan pada akhir masakan?

Dada ayam sudah dimasak, hanya perlu dicampur dengan sos menggunakan sisa haba. Memasukkan terlalu awal dan terus menggoreng dengan api besar akan menyebabkan daging menjadi kering.

Resipi Berkaitan

返回博客