舒肥三文鱼培根炒饭

Bagaimana cara membuat nasi goreng bacon salmon sous vide? Telur dan daun bawang siap dalam satu kuali

Nasi goreng salmon dan daging salai ini tidak memerlukan minyak tambahan: Bakar daging salai perlahan-lahan untuk mengeluarkan minyaknya, goreng telur separuh masak dan nasi, dan akhir sekali, masukkan salmon sous vide yang telah dihancurkan. Ikan salmon tidak perlu digoreng lama, cukup untuk mengekalkan kelembutannya.

Bahan-bahan

Cara membuat nasi goreng salmon sous vide dan daging salai

  1. Masukkan daging salai hancur ke dalam kuali leper, goreng perlahan-lahan dengan api sederhana untuk mengeluarkan minyak dari daging salai; resipi asal tidak menambah minyak tambahan.
  2. Masukkan telur, goreng hingga separuh masak.
  3. Masukkan nasi putih dan perasa kegemaran anda, goreng dengan cepat sehingga berbau harum; masukkan hirisan daun bawang, kacau dua kali, kemudian matikan api.
  4. Sediakan salmon mengikut arahan pada bungkusan produk, masukkan ke dalam kuali, hancurkan dengan spatula dan gaulkan dengan nasi.

Petua penting untuk mengelakkan kering

  • Daging salai membekalkan minyak. Oleh itu, tidak perlu menuang minyak tambahan pada permulaan, dan kuali tidak akan terlalu berminyak.
  • Fillet ikan ditambah terakhir. Salmon sous vide sudah dimasak, menggorengnya terlalu lama hanya akan membuat ikan hancur dan kering.
  • Nasi putih digoreng terlebih dahulu. Goreng nasi dan perasa terlebih dahulu sehingga sebati, kemudian gaulkan dengan ikan, rasanya akan lebih jelas.

Soalan Lazim

Bolehkah saya tidak menggunakan daging salai?

Boleh, tetapi daging salai adalah sumber minyak dan aroma asap dalam resipi asal. Jika diabaikan, anda boleh menambah sedikit minyak mengikut kebiasaan anda jika kuali agak kering.

Bila patut saya masukkan salmon?

Resipi asal menyatakan untuk memasukkan salmon selepas nasi digoreng dan api dimatikan, kemudian gaulkan; ini akan mengelakkan ikan menjadi keras.

Apakah perasa yang patut saya gunakan?

Resipi asal hanya menyatakan "perasa secukupnya", tanpa menetapkan resipi tertentu. Tambah perasa sedikit demi sedikit untuk mengelakkan rasa daging salai dan salmon terjejas.

Bolehkah saya menggunakan nasi semalaman?

Boleh. Yang penting adalah untuk melonggarkan nasi, kemudian gaulkan dengan salmon pada akhir masakan.

Resipi Berkaitan

Urutan hidangan ini sangat penting: daging salai dan nasi bertanggungjawab untuk kehangatan dan aroma, manakala salmon dimasukkan terakhir, hanya perlu digaul sebati.

返回博客