舒肥鸡胸烤蔬菜沙拉怎么做？空气炸锅简单食谱
这道舒肥鸡胸烤蔬菜沙拉，把甜椒和胡萝卜先用空气炸锅烤出焦香，再放上复热后快速香煎的 OKA-OKA 舒肥鸡胸。最后只需黑胡椒、海盐、特级初榨橄榄油和意大利黑醋，味道酸香，烤甜椒还有一点烟熏感。
- 总时间：约 35 分钟
- 份量：1 人主餐，或 2 人分享
- 难度：简单
- 厨具：空气炸锅、平底锅
准备材料
- 甜椒：2 个
- 胡萝卜：1 根
- OKA-OKA 原味未切舒肥鸡胸：1 包，先按包装说明退冰
- 食用油、黑胡椒、海盐：适量
- 特级初榨橄榄油、意大利黑醋（Balsamic Vinegar）：适量
做法
- 甜椒去籽，每个切成 4 片；胡萝卜去皮后切条。铺进空气炸锅，表面喷少许油，以 200°C 烤约 25 分钟。不同空气炸锅火力会有差异，可从 20 分钟开始观察。
- 烤好的甜椒稍微放凉，撕去表面焦黑的外皮，再切成适口大小。与烤胡萝卜一起放进盘里。
- 确认包装适合整袋热水复热后，把已经退冰的舒肥鸡胸连同未开封包装浸入热水约 5 分钟；实际处理方式以收到的包装说明为准。
- 平底锅以大火烧热，放薄薄一层油。取出鸡胸并拆袋，两面各快速煎约 1 分钟，切丁、切块或切片后放在烤蔬菜上。
- 撒上黑胡椒和海盐，淋特级初榨橄榄油与意大利黑醋，即可上桌。
做好吃的关键
- 甜椒表面烤黑不等于失败：稍凉后撕掉焦黑外皮，留下的甜椒肉会有柔软口感和烟熏香。
- 鸡胸已经完成烹调，只需快速煎香，不要在锅里久煎。
- 意大利黑醋的酸甜浓度因品牌而异，先少量加入，试味后再补。
为什么用 OKA-OKA
烤蔬菜进行时就能准备鸡胸。主蛋白已经完成烹调，按包装说明复热后快速煎香，不必从处理生鸡肉开始。
第一次怎么买
这道食谱适合使用 OKA-OKA 原味未切舒肥鸡胸。价格、库存、保存、退冰和复热说明，请以当前商品页与收到的包装为准。
FAQ
甜椒一定要撕皮吗？
不一定，但烤到表皮焦黑后撕掉，口感会更柔软，也能保留烤甜椒的烟熏香。
没有意大利黑醋怎么办？
可以换成自己喜欢的酸味沙拉调味，但成品风味会不同；普通醋请从少量开始。
鸡胸可以不煎吗？
可以按包装说明复热后直接切片搭配。快煎的作用主要是增加表面香气。
为什么先热水复热，还要再煎？
热水让鸡胸内部温热，平底锅则快速增加表面焦香。两面各煎约 1 分钟即可。