主廚特製｜頂級鮭魚刺身

🇳🇴 主廚特製｜頂級三文魚刺身

市面上不難找到挪威三文魚，但同時滿足刺身級原料、4.5kg以上大魚、空運到貨，並由日料主廚當天開魚處理的定制選擇，並不常見。

OKA-OKA 沿用三文魚排一直堅持的品質標準，精選來自挪威冷水海域的刺身級三文魚（Salmon Trout）。每條魚保證在 4.5kg以上，空運到貨後，由擁有超過20年日料經驗的主廚 Gray Lim 當天親自開魚、分切和處理。

我們不只告訴你魚從哪裡來，也把真實開魚過程留下來，讓新鮮、魚身大小與主廚處理過程都看得見。

兩種刺身定制選擇

以上 1.4kg／2.8kg 是分切後的魚肉／刺身成品總重量，已經包含約 130g／260g 魚腹，並非額外再加。保證重量不包括魚頭與魚骨。魚腹為天然食材，實際重量會因每條魚的體型與脂肪分佈略有不同。

為什麼堅持選 4.5kg 以上的大魚？

魚身夠大，主廚才有更完整的空間分出魚柳、魚腹與不同口感的部位。對真正喜歡日料的人來說，值得期待的不只是「很多三文魚」，而是同一條魚裡不同部位的細膩變化。

• 刺身級原料：為刺身定制而選，不是普通烹飪級魚肉。
• 挪威冷水海域來源：重視來源、冷鏈與魚肉狀態，不使用空泛的絕對化口號。
• 空運到貨、當天處理：減少不必要的等待，由主廚掌握開魚與分切節奏。
• 主廚親自開魚：Gray Lim 擁有超過20年日料經驗，懂得怎樣處理魚腹、魚柳和紋理方向。
• 按份分裝：處理後按適合分享與保存的分量包裝，收到後更容易安排。

精華魚腹也完整給你

魚腹油脂較豐富、紋理細膩，是許多刺身與日料愛好者特別期待的部位。半魚 1.4kg 總分量中約含 130g 精華魚腹；全魚 2.8kg 總分量中約含 260g。無論是家庭聚餐、慶祝活動，還是想認真品嚐不同部位的日料愛好者，都可以預訂。

主廚特調海鮮醬油

刺身不需要複雜調味。半魚附送1份、全魚附送2份主廚特調海鮮醬油，讓魚肉本身的鮮味成為主角。

營養特點

三文魚可提供優質蛋白質，也含有 Omega-3 脂肪酸。不同部位的脂肪含量不同：魚腹通常更豐潤，魚柳相對均衡。實際營養會因魚隻、部位、切法與食用分量而變化，本頁不以單一數值代替當批產品資料。

顧客常見問題 Q&A

Q1：這是舒肥三文魚嗎？

不是。這款半魚／全魚商品專門按刺身方式處理；如果想購買已經烹調好的產品，請選擇 OKA-OKA 的舒肥三文魚排。

Q2：半魚和全魚的重量怎樣計算？

半魚保證刺身成品總分量不少於 1.4kg，其中已含約 130g 魚腹；全魚保證總分量不少於 2.8kg，其中已含約 260g 魚腹。魚腹不是額外另加，保證重量不包括魚頭與魚骨。

Q3：魚腹包含在裡面嗎？

包含。半魚的 1.4kg 總分量中約有 130g 精華魚腹；全魚的 2.8kg 總分量中約有 260g。魚腹已計算在保證總重量內；天然食材的實際重量可能略有差異。

Q4：會怎樣切和包裝？

主廚會完成開魚、去骨、分切與分裝，讓你收到後更容易安排家庭分享、聚餐或分次享用。

Q5：可以直接生食嗎？

本商品選用刺身級原料，並按刺身方式處理。生食產品仍須保持適當冷鏈；收到後請依照當批包裝標籤與客服說明保存及食用。兒童、孕婦、長者或免疫力較弱人士，如對生食有疑慮，建議先諮詢醫療專業人士。

Q6：需要提前預訂嗎？

需要。本商品為半魚／全魚定制處理，需安排空運到貨與主廚當天開魚。下單後客服會與你確認處理與交付安排。

一條好魚，不只看產地，也看等級、體型、冷鏈與誰來處理。
如果你是追求部位、口感與開魚過程的日料愛好者，這就是為你準備的半魚／全魚刺身定制。