花椰菜米雞腿蛋炒飯怎麼做？不用白飯的快手做法

這道雞腿蛋炒飯不用白飯：把花椰菜打成細碎的花椰菜米，再和雞蛋、菇類、蔥花及已經煮熟的 OKA-OKA 雞腿肉一起快炒，就有一盤熱騰騰的炒飯口感。份量和調味可以按自己當天的食量調整。

所需材料

• 花椰菜：1 小顆，打成細碎的花椰菜米
• OKA-OKA 雞腿：1 包，按包裝說明復熱後切塊或撕成小塊
• 雞蛋：1–2 顆
• 菇類、蔥花：適量
• 食用油、鹽或簡單調味：少量

做法

1. 花椰菜切小朵，放入食物處理機短暫打碎，成為接近米粒大小的花椰菜米；不要打成泥。
2. 雞腿按包裝說明處理好，取出肉切塊或撕成小塊備用。
3. 熱鍋下少量油，先把雞蛋炒散；加入菇類略炒香。
4. 倒入花椰菜米，大火快炒到水氣收乾、顆粒變鬆散。
5. 加入雞腿肉和蔥花拌勻，以少量鹽或自己習慣的調味調整味道，熱熱吃即可。

原始 Reel

想看原始操作過程，可以直接播放：

做好吃的關鍵

• 花椰菜只打到米粒大小，太細會出水、口感變糊。
• 花椰菜米要大火快炒，讓水氣散掉後再加入雞腿肉。
• 雞腿已經煮熟，加入後只要拌熱，不必久炒。

常見問題

花椰菜米一定要用機器打嗎？

不一定。沒有食物處理機時，可以用刀慢慢切碎；重點是顆粒細小且不要出太多水。

雞腿需要從生肉開始煮嗎？

不需要。這篇用的是已煮熟的 OKA-OKA 雞腿；加熱和保存請以包裝說明為準。

可以加胡蘿蔔或玉米嗎？

可以。想增加蔬菜時，先把較硬的配料炒軟，再加入花椰菜米即可。

花椰菜米會完全像白飯嗎？

不會一模一樣；它的優點是保留炒飯的顆粒感和配料組合，味道仍以雞腿、雞蛋和調味為主。

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用什麼產品做

這道菜使用 全雞腿單品（3種口味）；按包裝指示處理後，再依本文的搭配方式完成即可。