How to make Lao Lu Chicken Leg Yellow Noodles? A bowl of homemade noodles with reserved braising liquid.
這條 Reel 的重點是把雞腿包裝裡的滷汁留起來：先煮一鍋有味道的麵湯，麵條與雞腿肉入味後，再用剩餘滷汁加蛋做最後一層淋汁。
準備材料
- OKA-OKA 老滷雞腿肉：適量，切條
- 黃麵：按人數準備
- 水：300g
- 老抽：10g
- 醬油：15g
- 蠔油：10g
- 雞蛋：1 個
- 包裝滷汁：適量
- 其餘配料：原 Reel 未列名稱與用量，可按喜好準備
做法
- 水、老抽、醬油和蠔油放入鍋中煮沸。
- 黃麵燙過後放進湯裡燜煮至入味。
- 加入切條雞腿肉和自己準備的配料，再加少量包裝滷汁。
- 把麵撈進碗裡；保留部分滷汁，打入雞蛋並攪勻加熱至適合食用的狀態。
- 把滷汁淋在麵條上即可。
原始 Reel
想看原始操作過程，可以直接播放這條 Facebook Reel：
做好吃的關鍵
- 老抽、醬油、蠔油和包裝滷汁都可能帶鹹味，第一次可少放。
- 原 Reel 沒有寫「其餘材料」的名稱，不需要為了復刻而強行補造。
第一次怎麼買
可從 OKA-OKA 全雞腿 開始。商品狀態、口味、價格、保存與復熱說明請以當前商品頁和收到的包裝為準。
FAQ
可以用其他麵嗎？
可以，但吸湯程度不同，時間請調整。
雞腿為什麼切條？
切條較容易和麵湯混合，也方便快速回溫。
滷汁裡的蛋要怎樣處理？
請加熱到自己可接受的熟度，尤其家裡有孕婦、長輩或幼童時。
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