鸡汁滑蛋配手撕日式照烧鸡腿怎么做？两颗蛋的亲子丼风味
鸡汁滑蛋鸡腿是把日式照烧鸡腿袋内的鸡汁直接拿来调味蛋液。先把蛋煎成仍然柔软的滑蛋，再拌进手撕鸡腿，配饭时用两颗蛋就够做成一碗简单的亲子丼风味餐。
准备材料
- OKA-OKA 全鸡腿单品（3种口味）：1 包；原帖使用日式照烧鸡腿
- 鸡腿袋内鸡汁：1 包
- 鸡蛋：配饭用 2 颗；若单吃可用 4 颗
- 白饭：按需要准备
鸡汁滑蛋手撕鸡腿做法
- 按包装说明处理日式照烧鸡腿，取出后撕成小块；鸡汁留用。
- 把鸡汁和蛋液混合。
- 平底锅加热后倒入蛋液，推拢成仍带湿润感的滑蛋。
- 加入手撕鸡腿，轻轻拌匀即可。想做成一餐，就盛在热饭上。
做得嫩的关键
- 鸡汁先进蛋液。原帖用鸡汁替代额外调味，风味会比较均匀。
- 不要把蛋炒干。蛋刚凝固、仍然柔软时就加入鸡腿，余温会继续完成最后一点熟度。
- 鸡腿最后才放。它已经完成烹调，久炒反而会失去嫩度。
常见问题
为什么配饭是两颗蛋？
这是原帖给的比例：两颗蛋配一包鸡汁适合配饭；若当作单独一道菜吃，可用四颗蛋。
还要加酱油吗？
原帖的做法不用另加酱油，鸡汁就是主要调味。建议先照这个方向做，再按个人口味微调。
可以做成全熟炒蛋吗？
可以，但菜名的特色是滑蛋。蛋仍柔软时与鸡腿拌匀，口感更接近原帖。
可以不配饭吗？
可以。原帖也说明单吃时把鸡蛋增加到四颗，会更像一盘完整的蛋肉菜。
相关食谱
这道的聪明之处是把袋内鸡汁用到底：它调蛋、也把手撕鸡腿和白饭连成同一个味道。