花椰菜米鸡腿蛋炒饭怎么做？不用白饭的快手做法

这道鸡腿蛋炒饭不用白饭：把花椰菜打成细碎的花椰菜米，再和鸡蛋、菇类、葱花及已经煮熟的 OKA-OKA 鸡腿肉一起快炒，就有一盘热腾腾的炒饭口感。份量和调味可以按自己当天的食量调整。

所需材料

• 花椰菜：1 小颗，打成细碎的花椰菜米
• OKA-OKA 鸡腿：1 包，按包装说明复热后切块或撕成小块
• 鸡蛋：1–2 颗
• 菇类、葱花：适量
• 食用油、盐或简单调味：少量

做法

1. 花椰菜切小朵，放入食物处理机短暂打碎，成为接近米粒大小的花椰菜米；不要打成泥。
2. 鸡腿按包装说明处理好，取出肉切块或撕成小块备用。
3. 热锅下少量油，先把鸡蛋炒散；加入菇类略炒香。
4. 倒入花椰菜米，大火快炒到水气收干、颗粒变松散。
5. 加入鸡腿肉和葱花拌匀，以少量盐或自己习惯的调味调整味道，热热吃即可。

原始 Reel

想看原始操作过程，可以直接播放：

做好吃的关键

• 花椰菜只打到米粒大小，太细会出水、口感变糊。
• 花椰菜米要大火快炒，让水气散掉后再加入鸡腿肉。
• 鸡腿已经煮熟，加入后只要拌热，不必久炒。

常见问题

花椰菜米一定要用机器打吗？

不一定。没有食物处理机时，可以用刀慢慢切碎；重点是颗粒细小且不要出太多水。

鸡腿需要从生肉开始煮吗？

不需要。这篇用的是已煮熟的 OKA-OKA 鸡腿；加热和保存请以包装说明为准。

可以加胡萝卜或玉米吗？

可以。想增加蔬菜时，先把较硬的配料炒软，再加入花椰菜米即可。

花椰菜米会完全像白饭吗？

不会一模一样；它的优点是保留炒饭的颗粒感和配料组合，味道仍以鸡腿、鸡蛋和调味为主。

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用什么产品做

这道菜使用 全鸡腿单品（3种口味）；按包装指示处理后，再依本文的搭配方式完成即可。